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admin admin ⋅ 2019-04-11 14:56:00


酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀


用料:活草鱼2斤

辅料:酸菜1包,大蒜子15个,红辣椒10个(依据个人口味增减)、辣椒粉1匙、花椒一小把、豆瓣酱2汤匙。

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做法:

1、先将鱼切片,然后放点盐、生粉拌匀备用。仙葫修真

2、在锅中放入油(3-4两),然后放大蒜子、花椒、辣椒小火炒出香味,再放豆瓣酱2汤匙持续炒。

3、香味出来后放入酸菜炒一会,然后放水,放入辣椒粉,把鱼头放入一同煮开。

4、水开后试盐味,不行就加盐,加鸡精。滋味调好后就可先放入鱼排,煮1-2分钟后再放入鱼片。

5、鱼片不要煮太久,赤色的血丝看不见了就能够出锅了。

6、把锅洗洁净再倒入油,放入花椒、辣椒、大蒜子小火炸香,然姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技后将油淋在鱼上面,在上面洒点葱花或香菜即可。






留意事项:

鱼片时刻不要煮太久否则不嫩,炸花椒、辣椒的时分用小火焦了就不好吃了。挑选草鱼最好是3斤左右的,小了骨头多,大了肉不嫩。

酸菜鱼,好些人对它情有独钟,说它是相同百吃不厌的甘旨,此做法是从饭馆的厨师哪里学来的,方剂收藏良久,并早现已实验过无数次,滋味肯定的超赞,做姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技法特别具体,学不会来找我!


第一步,片鱼片,片鱼片的过程先是头和身子别离,然后沿着鱼脊把鱼片片成两整片。接下来剩余的鱼脊先切段。


接着片下的两片鱼身,先把胸腔骨去掉,


现已去骨的鱼身,片成两毫米左右的薄片。


斜刀入,切至鱼皮处,切拘禁姊妹教师断。


酸菜切成段。


泰椒切成圈。


葱切成末。


一切配料切好,鱼骨和鱼刘尔目片分敞开,备用。


起油锅,参加黑鱼头骨煸炒。先放黑鱼头,再放黑鱼骨。


加一点蒜末,


再参加酸菜,大火煸炒。


参加热水,


煮鱼的过程中 ,能够预备浆鱼片了。先把鱼片清洗一下,然后放少数盐和生粉,不断抓抓抓抓抓。


等酸菜和鱼骨煮得差不多,放入适量红油。


鱼片入汤,稍稍煮半分到一分钟左右。


然后捞出装盘即可,装盘前尝一下咸淡,霍泊宏由于鱼片里有盐,酸菜自身也有咸味,所以酌情增加即可。


装盘的时分先放酸菜和鱼骨等配菜,再放鱼孕母片。


制品放上葱花和红椒圈。

今日教我们做一道大菜——酸辣鱼片,这样做的鱼片又白又嫩,香辣甘旨。


需求预备是食材有:草鱼、酸菜、鸡蛋、金针菇、白菜、漂流瓶文爱泡椒、干辣椒、香葱、生姜

先处理草鱼,草鱼去头后将两头的鱼片片下来;



再将鱼片上的小刺去掉;


就能够开端片鱼的,片鱼的时分尽量片大一些;


现在来切鱼骨,上面的黑色要用刀刮掉,否则鱼肉会带苦味影响口感。


将鱼骨砍成小块,鱼头洪荒龙尊分两半。


切好的鱼片和鱼骨分别用两个碗泡水,要将里边的血水泡出来。


鱼片清洗洁净后谷俊山父亲要将里边的水分挤干,现在开端腌青林歪弹制鱼片。做酸菜鱼腌鱼寡妇在线片这一步十分要害,我们要十分留意。


往鱼片里放一点盐,用手不断的抓使鱼片搅上劲,等鱼片开端粘手了就能够了。


再往鱼片里放入蛋清,蛋黄不必,能够拿来炒其他的菜。


用手将鸡蛋清抓匀后再参加少量生粉,水稀弥梨将生粉抓匀后放一旁待用。



现在来处里配姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技菜:

姜切片,中心再切一刀,这样小片一点更入味;

干辣椒切节;

泡椒直接从超市买来,切成节,里边的泡椒水不要倒掉,放一点待会儿煮鱼特别香;

酸菜、白菜和金针菇洗净,也能够放其他喜爱的菜,卫老像木耳、豆腐、马铃薯等等都能够。



取一个锅,然后将白菜用手撕碎铺进去,再将金针菇放在白菜上面。




现在能够开战煮饭了。

锅姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技中倒入油,油能够多一些。油烧热后下入鱼骨,现将骨头煎一下。



再下入生姜片,起到去腥的效果。


再放入酸菜,已然姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技是做的酸菜鱼,这个肯定是不能少的姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技,超市就有的卖。


然后加水,水不必太多,刚好漫万能杀手重生学校记过鱼骨就够了。


将切好的泡椒放进汤里,再加上一勺泡椒水,大火煮开。


鱼煮熟后放一勺盐两勺鸡精后,用漏勺捞出。


捞出的鱼骨直接倒入刚刚预备的锅子中。


待剩余的鱼汤再次欢腾时将腌制好的鱼片放进去,鱼片很简单熟的不必姑苏博物馆,酸菜鱼做法很简单,具体做法,你要不要周末试一试呀,大富科技煮太久,待鱼片变色至白色即可。



将鱼片连汤一同倒入锅子中。



锅中从头放油,将切好的干辣椒段炒出香味,略微炒焦一些。


炒好的干辣椒油直接淋在上面。


最终撒上葱花,吃的时分锅子放在电池炉上越吃越香。




一般鱼的做法都是耗时的,需求拾掇洁净,腌制,去腥,炸或许炖或许蒸,这样才干被鱼肉水柔的鲜美做出来。

下面把我的做法和经历共享给我们作参阅

首要,预备食材和配料:草鱼一条,盐,胡椒粉,料酒,蛋清,鸡精,淀粉,油,葱姜蒜,小米辣椒,酸菜,水,干红辣椒,葱花

1、预备一条草鱼,头切掉不要了。顺着骨头把肉切下来。骨头切成一块块,肉片成片儿,清洗洁净备用。





2、预备个容器。放入鱼和盐和胡椒粉。料酒,蛋清,鸡精凌潇潇姚晨为什么离婚,用手抓拌均匀。再放入玉米淀粉抓拌均匀。腌制十分钟。



3、锅内放入油。烧热之后。放入葱姜蒜小米辣椒爆香。再放入酸菜。参加适量水。参加鱼骨。参加盐,鸡精,胡椒粉料酒调味方钊儿。



4、煮一瞬间,煮熟捞出来。再将鱼肉片放入锅中煮熟。煮至肉片儿发白,捞出和鱼骨一同放在大碗中




5、最终放入干红辣椒死者刘海龙段,热油泼在上面,冒出香味,撒上些葱花即可。


酸菜鱼做好,肉质软如,鲜香干学生味美,勾起胃口的一道菜穿越隋唐闯全国喔。十分赞!


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